我们都知道黑苦荞具有极其丰富的营养元素。被许多营养人士所喜爱，那么你知道它是怎么被人们发现并受到消费者追捧的吗?下面我们就来说一说吧!

黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的生物类黄酮芦丁(VP)及硒元素(Se)、三价铬(Cr)，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)……1984年，四川凉山州体检时发现当地彝族人几乎没有糖尿病和心血管疾病。

1985年，凉山州邀请中科协、中国粮食研究所、中国预防医学科学院等8家单位共同研究黑苦荞。

1987年，四川省科协在北京召开科研成果发布会，确认黑苦荞中的营养成分，并被定位集营养、保健、医疗于一体的天然绿色食品。

1988年，世界卫生组织确认黑苦荞为对糖尿病、心脑血管疾病有特殊疗效的绿色食品。

黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的生物类黄酮芦丁(VP)及硒元素(Se)、三价铬(Cr)，同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、丰富的维生素和矿物质，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，是联合国粮农组织公认的优秀粮种。

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