目前市场上苦荞茶种类繁多，质量参差不齐，消费者可通过感官品评的方法鉴别其优劣，推荐一下方法：

一、看：

A、优质的黑苦荞全胚芽茶应为米粒形状，颗粒均匀，黑褐色；造粒成型类苦荞茶（一般为圆柱形）为黄褐色，大小均匀。

B、好苦荞茶用鲜开水冲泡，汤色呈黄绿色，清澈透明无杂质。反之，汤色浑浊或过于淡白无色则为次品。

不论是胚芽型的还是全株型的，泡出来汤色均为黄绿色。

二、闻：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。

三、尝：好的苦荞茶醇和自然，回味悠长，可持续冲泡6-9次：次品苦荞茶有不自然的杂味，味道过于单薄或浓厚，冲泡3次左右即淡而无味。

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