保健の食糧 --そば
そば，普通指すのは甘いそばで，一種類の雑　です。 史書によって記録する，はやっていて唐へひろく大きく地区へもう多量に植える，我国そばの産区のひとり主になるか。
そば，味がいいは口に合う、栄養豊か，それにあって雄大からだへ長命に増加させるて病を治す機能に病気を防ぐで ますます特別な目を受けていきました　 外国人を含んだ，特に日本人です。 日本の各地のそばの小麦粉食品の宿は70000の家あまりがあります。 山西省産むそば，粒へ大きく、皮へ弱く、色っぽく白く、出して粉率が高く、筋がひどいにになる，国際の上で盛名を持っていた 毎年は大体1500グラム・トン輸出しました。
そばの表面で中毎グラムは蛋白質の7%-13%を含有した，米と小麦粉より高かった； 脂肪の3%を含有した，熱量の354を含有してあせた，合わせて9種類の脂肪が酔いました。 一番多くのあぶらの酸とlinole酸です； 炭水化物の72%を含有した，アワと適当でした； アルビュ-メンの中にあめの分のの一般な食糧の片栗粉のもっとやすい吸収を含みました； ビタミンBlを含有する多い3-4倍小麦がB2と比べます； そばの粉の中にほかの食糧の中で持たないあぶら菜のにおいがよい　の出身を含んだ，落ちる血の脂肪、コレステロ-ルの効菓があります； そばの中に2.1%のミネラルを含有した，最も憂れたものはりん、カルシウムでもっと多かった。 それでそばへだけではない一種類の食物にとする，またくすり効菓あるに生まれることができる，しかし消化を催して落ちて腹が立って広く腸へ、赤痢、気喘を治療する あまり降ってはれを治して腐って、清く熱く湿って取り除いて役割を待ちにまでました。 VEは防いで能力を酸化するのはつよかった，老人の細胞は復生してシュテリリテ-トに対して全部治療の効能があったことを防止するに対して，また運動のコンテを保つことができた 動脈硬化に対して 心臓病、高血圧、糖尿病などはほとんどみんな大人の疾病があって効菓を予防して治療した，脂肪質の引きおこした疾病を酸化するに対してある治療の効能があります。
そば，それを加工してさまざまな食品を作ることができました。 押し伸ばしてうどん、刀へ粉に削るで，けずりとって鋭敏、押しやって魚へ、あめのクロムを抑える、，また中味を包んで、マントウ、焼きもちを蒸すことができましたか。 またそばで粉は地方料理を作ることができた，たとえば有名な灌腸、碗の　は、「菓子を持ち組み合わせて調味料が口に合った」た もう客、宴席は受けるから料理になりました。 甘いそばのほかに，まだ種類が苦くがあるそば，民間の人民のと言った「土のテトラサイクリン」。 苦いそばの表面で品質が上等だった，細いもし色っぽくすべった，食物、あめのクロムを製@造してただ麦の粉により劣ります。 またそばに「そばかけら」、「そばのかゆ」、「そばの細面」、「そばのパン」などのでのシリ-ズの保健製@品を加工することができました。
 
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